北の海が育んだ
旨味の結晶

厳選された秋鮭を、潮風に晒してじっくりと乾燥させた、北海道の伝統食「鮭とば」。噛めば噛むほどに鮭本来の濃厚な旨味が溢れ出し、凝縮された海の旨みが口いっぱいに広がります。ひとくち食べれば、素材が持つ「本物の味」を追求したその圧倒的な品質の差を感じていただけるはずです。

ココロ震えるサケる衝動

それは、ただ“美味しい”を超えた体験のこと。

ひと口で広がる鮭の旨みとともに、気分は一気に高揚し、思わず誰かと盛り上がりたくなる。そんな衝動を呼び起こすのが、シャケナベイベーです。

“サケる”には、鮭の魅力と、抑えきれない感情の解放という意味を重ねています。理性を少しだけ脇に置いて、音楽に身を任せるように、食を楽しむ――。

シャケナベイベーは、ココロを震わせ、場を熱くする。ただの一品ではなく、空気を変えるトリガーです。

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