こんにちは。
シャケナベイベーナウ管理人です。
今回は、シャケナベイベーを使った「シャケナベイベーの炊き込みご飯」を作ってみました。
難しい工程は一切なし。むしろ「これだけでいいの？」というくらい簡単なのに、しっかり旨味が出る一品です。
鮭とばの出汁がご飯にしみ込んで、噛むたびに旨味が広がる仕上がりになりますよ。
材料（1合分）
材料と分量は、次のとおりです。
| 材料 | 分量 | 備考 |
|---|---|---|
| お米 | 1合 | |
| シャケナベイベー | 25g | シャケナベイベー半袋分です。おおよそで大丈夫 |
| 料理酒 | 大さじ1 | |
| いりごま | 適量 | お好みで量は調整してください |
| 三つ葉 | 数枚 | 彩りで最後に添えますが、無くても大丈夫です |
| (A)ほんだし | 小さじ1 | |
| (A)しょうゆ | 小さじ1 |
作り方
- シャケナベイベーを手でちぎり、料理酒に5分ほど浸す
→ 少し戻すことで、旨味が出やすくなります - 研いだお米を土鍋に入れ、通常の分量の水を加える
- 土鍋にAを加え、①のシャケナベイベーを料理酒ごと入れる
- そのまま通常どおり炊き上げる
- 炊き上がったら、いりごまを加えて全体を混ぜる
- お好みで三つ葉などを添えて完成（なくてもOK）
ポイント
- シャケナベイベーは細かくちぎると、より均一に旨味が広がります
- シャケナベイベーを料理酒に浸すことで、固さがほどよく戻り、食感もアップします
- 炊き上がりに軽く混ぜることで、香りが立ちます
まとめ
シンプルな材料でも、しっかり美味しくなるのがシャケナベイベー（鮭とば）の魅力です。
シャケナベイベーを使えば、手軽に「ちょっと特別な炊き込みご飯」になります。
忙しい日のご飯にも、ちょっとしたおつまみにもおすすめです。
ぜひ一度、試してみてください。
なお、今後も、レシピについては、こちらに掲載していきますので、参考にしていただければと。
