【決定版】皮付きvs皮なし？鮭とばの種類と失敗しない選び方を徹底解説

こんにちは
シャケナベイベーナウ管理人です。

鮭とばを買おうと思ってネットショップや北海道物産展を見ていると、皮付き、皮なし、ソフト、ハード、燻製、無添加など、いろいろな種類があります。

初めて買う人は、「結局どれを選べばいいの？」となりがちです。
実は、鮭とば選びで失敗する人の多くは、自分に合わないタイプを選んでいるだけだったりします。

今回は、鮭とばの種類と失敗しない選び方をわかりやすく解説します。

そもそも鮭とばとは？

鮭とばとは、鮭の身を細長く切り、塩漬け・乾燥させて作る保存食です。
北海道や東北で古くから食べられてきた伝統食品で、噛めば噛むほど旨味が出るのが特徴です。

最近では、おつまみ、ダイエット中のおやつ、キャンプ飯としても人気があります。

まずは「皮付き」と「皮なし」の違い

鮭とば選びで最も大きな違いが、皮付きか、皮なしかです。

皮付き鮭とばの特徴

メリット

鮭本来の味が濃い
皮の近くには脂や旨味が多く含まれています。
そのため、鮭らしさをしっかり楽しめます。

炙ると最高
皮付き鮭とばは、火で軽く炙ると絶品です。
皮がパリパリになり、香ばしさが一気に増します。

通好み
北海道出身者や酒好きには、皮付き派が多い印象です。
（あくまでも管理人の個人的見解です）

デメリット

硬い
初心者が驚くポイントです。
商品によっては、かなり噛み応えがあります。

手が汚れる
皮を剥がしながら食べる商品もあります。

皮なし鮭とばの特徴

メリット

食べやすい
なんといっても最大のメリットはこれです。
袋を開けたらそのまま食べられます。

女性や子どもにも人気
硬さが抑えられている商品が多く、おやつ感覚で楽しめます。

お酒を飲まない人にも向いている
以前のブログでも紹介したように、高タンパクで豊富な栄養素が含まれているため、「珍味」というより「ヘルシースナック」として食べる人も増えています。

デメリット

鮭感はやや弱い
皮付きに比べると、ワイルドな旨味は少なめです。

ソフトタイプとハードタイプの違い

次に重要なのが、柔らかさです。

燻製タイプと非燻製タイプ

意外と見落とされるのが、燻製の有無です。

無添加鮭とばとは？

最近人気なのが、無添加鮭とばです。
原材料が、鮭と塩だけという商品もあります。

失敗しない選び方

初心者なら皮なし＋ソフトタイプ

これ一択です。

まずは、鮭とばに慣れることからはじめましょう。
鮭とばが苦手な人は、匂いと硬さが苦手という方も少なくありません。匂いは、多くは油分の匂いであるため、皮と身の間にある油が匂いのもとだったりしますので、皮なしであれば、匂いを抑える効果もあります。

お酒好きなら皮付き＋燻製タイプ

とにかくお酒に合うおつまみです。ビールにもハイボールにも合います。

本格派なら皮付き＋無添加

味付けがシンプルで、昔ながらの製法で作られているものも多く、鮭本来の旨味を堪能できます。

女性人気ならスライスタイプ

スライスタイプは、とにかく食べやすく、硬さが抑えられた商品も増えています。
美容成分も多く含まれているので、手を汚さず食べやすいスライスタイプが好まれます。

シャケナベイベーはどのタイプ？

シャケナベイベーは、従来の「硬い・塩辛い・おじさん向け珍味」という鮭とばのイメージを変えるために生まれました。

特徴は、食べやすい、おしゃれ、手軽、女性にも人気という点です。
鮭とば初心者にも入りやすいタイプと言えるでしょう。

まとめ

鮭とば選びで迷ったら、まずは自分が「何のために食べるか」を考えてみましょう。

鮭とばは、種類によってまったく別の食べ物と言っていいほど個性があります。
ぜひ自分にぴったりの鮭とばを見つけて、お気に入りの一品を楽しんでみてください。